Les vitamines són principis alimentaris que es troben en els vegetals i en algunes parts dels animals.
La quantitat de vitamines que necessitem és menor que la d’altres nutrients, però la manca causa grans malalties. Hi ha moltes classes de vitamines, que es nombren amb les lletres de l’abecedari. N’hi ha moltes, aquí n’hi ha unes quantes:
La
vitamina A ajuda a mantenir la bona salud general i és molt necessaria per la vista. Hi ha vitamina A en els vegetals, en la llet, en els ous, etc.
La manca de vitamina A provoca malalties a la vista.
La
vitamina B ajuda a la bona digestió dels aliments. Abunda en la carn, en els cereals i en la llet.
La falta d’aquesta vitamina provoca una malaltia que es diu beriberi, que causa tremolors i rigidesa de les articulacions.
La
vitamina C és necessària per formar les dents, la pell i els ossos. També la necessitem per combatre malalties com grips.
Abunda en les fruites i hortalisses: les taronges, els plàtans i les maduixes contenen molta vitamina C.
La manca causa la caiguda de les dents i també inflamacions i ferides a la boca.
La
vitamina D és molt important pel creixement. Els aliments que la contenen són greixos, ous, margarina, etc...
La
vitamina B1 és important pel funcionament del sistema nerviós. Els aliments que contenen aquesta vitamina són el pa, la llet, les verdures i la fruita.
La
vitamina B2 és necessària per la regeneració de la pell i d'altres teixits. Contenen vitamina B2 aliments com la llet, la carn, els ous, els cereals, etc...
