Els ocells es reprodueixen per ous. Tots surten de l'ou, trencant-ne la closca. Hi ha però, grans diferències en la grandària i la forma dels ous entre els ocells.

Però totes les espècies tenen un ou que consta de les mateixes parts: una closca molt prima però dura, una substància blanca anomenada clara o albúmina i un rovell groc al mig. En un costat del rovell hi ha una taqueta blanquinosa, que és el germen del nou pollet; amb l'escalfor anirà creixent i agafant de mica en mica la forma de la seva espècie, fins que tingui força per a trencar la closca i néixer, després d'haver-se alimentat de les substàncies nutritives de l'interior de l'ou.