| Començar | Galeria de Fotos | Glossari | Jocs | Pedagogia | Problemes | Sortir |
Aquí teniu unes quantes adreces on hi ha indicats alguns experiments de química que es poden fer amb els elements que es tenen a la cuina. Com sempre, tenen la pega d'estar en anglès, així que n'hem traduït tres per a que en tingueu una mostra. Si proveu de fer-los, no canvieu cap dels ingredients i proporcions, i sobre tot: un adult que supervisi el que  feu !
Adreces d'internet
Segur que vosaltres podreu trobar altres llocs tant interessants o més que aquests!
Experiments per fer a casa: traduccions
Construeix el teu propi volcà
Construirem un volcà que expulsarà lava vermella per les seves vessants.
Materials
  • Sal de cuina
  • farina
  • oli
  • aigua
  • llevat del tipus "Royal"
  • Colorant d'alimentació vermell
  • detergent líquid
  • vinagre
  • una ampolla de plàstic
  • 1 bol gran
  • 1 tassa d'esmorzar
  • 1 cullera sopera
  • 1 cassola
Procediment
  1. En un bol gran barregem 6 tasses de farina, 2 tasses de sal, 4 cullerades d'oli i 2 tasses d'aigua. Treballem els ingredients amb les mans fins que la massa agafi una consistència suau i ferma. Si es necessita es pot afegir una mica més d'aigua.
  2. Col·loquem l'ampolla dins de la cassola. Posem la pasta al voltant de l'ampolla, amb molt de  compte de no tapar la boca de l'ampolla ni de que caigui gens de pasta a dins. Hem d'anar amb molta cura en aquest pas, prenen tot el temps que ens calgui. Podem donar forma a  tants detalls com voguem al nostre volcà.
  3. Omplim l'ampolla gairebé fins a dalt amb aigua tèbia barrejada amb el colorant alimentari.
  4. Posem 6 gotes de detergent líquid dins l'ampolla
  5. Afegim 2 cullerades de llevat.
  6. A poc a poc afegim vinagre dins l'ampolla i ens apartem ràpidament.
Discussió
Veurem com comença a sortir lava vermella del volcà. Això és degut a que la reacció del llevat amb el vinagre,  que produeix diòxid de carboni (CO2), el mateix gas que es forma en els volcans de veritat. Les  bombolles de gas que es formen forcen la "lava" líquida de l'ampolla a sortir i baixar per les vessants del volcà.
(Font: el laboratori del Dr. Reeko)
Test del midó
materials
  • tassa d'esmorzar
  • farina
  • tintura de iode (el "topionic" també pot servir).
  • mostres de pernil dolç de diversos preus.
Procediment
  1. posa una mica de farina a la tassa.
  2. deixa caure algunes gotes de tintura de iode a la farina.
  3. fes el mateix en cadascuna de les mostres de pernil.
NO MENGEU LA FARINA QUE S'HA FET SERVIR EN AQUEST EXPERIMENT. EL IODE ÉS VERINÓS!!!
Discussió
En química, moltes substàncies canvien de color degut a reaccions amb d'altres substàncies. Un exemple d'això n'és el iode. El iode es torna blau sempre que reacciona amb el midó. Això vol dir que és un indicador molt útil per detectar midó, simplement deixant caure algunes gotes de iode en una mostra. En aquest cas hem triat el pernil dolç.
Si el pernil dolç fos simplement  la cuixa o l'espatlla del porc bullit i prou, NO HAURIA DE REACCIONAR AMB EL MIDÓ, ja que el midó és una proteïna d'origen vegetal. Si el pernil dolç ha estat adulterat, és a dir, se li ha afegit patata o d'altres materials farinosos en la seva elaboració llavors aquest pernil reaccionarà amb el iode.
NO MENGEU EL PERNIL QUE S'HA FET SERVIR EN AQUEST EXPERIMENT. EL IODE ÉS VERINÓS!!!
Font: aquesta la saben tots els professors del món i part de l'estranger....J
Neteja de l'argent sense líquids comercials
Si teniu objectes fets amb argent o argentats, sabreu que la superfície lluent d'aquests es va ennegrint i perden la lluentor. Això ocorre perquè l'argent pateix una reacció amb les substàncies de l'aire que contenen sofre. Podeu fer servir la química per invertir la reacció.
  • materials
    		•
    • Una peça d'argent ennegrit.
    • Aigua 
    • Llevat del tipus "Royal", aproximadament 1 tassa per cada 4 litres d'aigua.
    • Full d'alumini.
    • Una cassola o un plat prou gran com per tenir completament submergit l'argent en el fons de la cassola o plat.
    • recipient per escalfar l'aigua.
    • guants de cuina.
    Procediment
    Recobrim el fons de la cassola amb el full d'alumini. Col·loquem la peça d'argent sobre l'alumini, assegurant-nos bé  que l'argent el toqui.
    Escalfem l'aigua fins que bulli. L'enretirem del foc (amb els guants de cuina) i la posem dins de la pica (posem alguna cosa, com un protector de plàstic o una tovallola entre la pica i el recipient per a que la calor no trenqui la pica). Afegim el llevat necessari a l'aigua. La barreja pot esquitxar i bombollejar una mica, és per això que la posem a la pica.
    Gairebé immediatament l'ennegriment començarà a desaparèixer. Si l'argent  només està una mica ennegrit, aquest desapareixerà en uns quants minuts. Si està molt ennegrit necessitarem rescalfar l'aigua barrejada amb el llevat i repetir el tractament diverses vegades per treure tot l'ennegriment.
    Discussió
    Quan l'argent s'ennegreix es combina amb el sofre per formar sulfur d'argent; com el sulfur d'argent és negre, quan aquest es forma sobre la superfície de l'argent ennegreix aquesta. L'argent es pot tornar a la seva lluïssor original eliminant el sulfur d'argent de la superfície.
    Hi ha dues maneres desfer-se d'aquesta pel·lícula de sulfur d'argent. Una consisteix a eliminar el sulfur d'argent de la superfície, que és el que fan els líquids comercials. L'altra consisteix a invertir la reacció i transformar el sulfur d'argent en argent altre cop. En el primer mètode una mica d'argent és eliminada de la superfície. En el segon en canvi no perdem cap quantitat d'argent.
    El mètode utilitzat aquí no elimina argent de la peça, ja que retorna el sulfur d'argent a argent altre cop. Molts metalls, a més a més de l'argent, formen compostos amb el sofre. Alguns d'ells senten una  afinitat més gran pel sofre que l'argent. L'alumini és un d'aquests metalls. En l'experiment l'alumini reacciona amb el sulfur d'argent per formar sulfur d'alumini i alliberar l'argent. La reacció química que representa el procés és la següent:
    "el sulfur d'argent reacciona amb l'alumini per donar argent i sulfur d'alumini"
    La reacció entre el sulfur d'argent i l'alumini té lloc quan tots dos estan en contacte, mentre tots dos estan submergits en la dissolució de llevat. La reacció és més ràpida si l'aigua està calenta. El sulfur d'alumini s'adhereix al full d'alumini, o pot formar petits flocs de color groc pàl·lid al fons de l'olla. L'argent i l'alumini han d'estar en contacte perquè un petit corrent elèctric flueix entre ells mentre la reacció té lloc (és una reacció electroquímica, també anomenada "redox"). Reaccions d'aquest tipus són les emprades en les bateries dels cotxes i les piles.
    (Font: La ciència pot ser divertida)
     
    Darrera actualització: