INGREDIENTS:

Per a la pasta:

• 300 grams de farina
• 150 grams de llard de porc
• 90 centilitres d'aigua
• 5 grams de sal

Per al farcit:

• 1 quilo de rovellons
• 1 litre de nata líquida
• 10 ous
• 500 grams d'espinacs
• sal.

ELABORACIÓ:

• Pasteu tots els ingredients de la massa i deixeu-los reposar 30 minuts.
• Estireu la massa i formeu un motlle més ample que alt.
• Feu bullir els espinacs, escorreu-los i tritureu-los juntament amb la nata i els ous.
• Amb una mica d'oli, salteu els rovellons tallats petits.
• Afegiu-hi la barreja anterior i ompliu el motlle.
• Finalment, poseu la preparació al forn a 180 graus durant 20 minuts.

(Restaurant La Cabana, de Berga)