Dispersions o mescles heterogènies
Les mescles heterogènies tenen un aspecte poc o gens uniforme, és a dir, els components poden ser distingits
( a ull nu o amb microscopi). Cada component o part homogènia d'aquestes meslces rep el nom de fase. Així, per exemple, en una meslca
d'aigua i oli, distingim dues parts homogènies que corresponen a l'oli i a l'aigua respectivament. Aquesta mescla té, per tant, dues fases. El component minoritari rep el nom de fase dispersa i el majoritari fase dispersant
Tipus de mescles heterogènies
Existeixen dos tipus de mescles heterogènies, en funció de la mida de les partícules:
- Suspensions: el component majoritari és un líquid i el minoritari
és un sòlid insoluble. Les característiques d'aquestes mescles són:
- Les partícules sedimenten.
- El color és translúcid o opac.
- Les partícules són retingudes per filtres.
Són exemples de suspensions els fums o l'aigua mesclada amb terra.
|
L'aigua amb terra és una suspensió |
- Col.loïdes. Les partícules del component minoritari són més
petites que en una suspensió. Per això, al contrari que les mescles
heterogènies, les partícules no sedimenten. A més, per
poder observar aquestes partícules fa falta un microscopi. A
vegades, per tenir un col.loïde fa falta una substància
anomenada emulsionant, que atrau les partícules de totes substàncies que formen la mescla, impedint que aquestes
es separin.
Molts col.loïdes es troben a la nostra vida quotidiana, com ara la mantega, la maionesa, la escuma de cabells, etc.
|
Separant mescles heterogènies
Existeixen diversos mètodes per separar mescles heterogènies. Els principals són: la filtració i la decantació.
- Decantació: consisteix en fer passar un dels components d'una mescla d'un recipient a un altre. Cal que el component que passa al altre recipient sigui
líquid.
|
Esquema per realitzar una decantació |
- Filtració: és un mètode que serveix per separar la matèria sòlida que hi ha en una suspensió.
Els filtres tenen porus (forats) de diferents mides. Segons la mida
de les partícules sòlides suspeses es tria un o altre filtre. El líquid
que travessa el filtre se li diu filtrat i al sòlid que es queda
retingut en el filtre residu.
En el cas dels col.loïdes, s'han d'utilitzar uns filtres amb els porus molt petits,
que es diuen ultrafiltres.
|
