|
|
FLAM
D’OU
recepta
tradicional de Lyon dels anys 1900.
|
|
Eucaliptus:
|
-1l aigua
-sal i pebre
-500 g. de ceba
-50 g. de farina
-2 dents d'all
-1/2 l. caldo
-30 g. mantega
-300 g. de formatge ratllat
-3 rovells d'ou
-10 cl. d’oporto
-1 baguette
|
|
Farigola:
|
Picar la ceba i l'all. Fondre
la mantega fins obtenir un color marró clar. Empolvorem de
farina. Seguir coent. Rectificar de sal. Deixar coure 30 minuts.
Posar-ho en un plat. Repartir 5 o 6 llesques de pa torrat.
Posar el formatge ratllat a sobre i gratinar-ho. Servirem a part
els rovells i l'oporto i ho barrejarem
amb la sopa.
BON PROFIT!
|
