Segons el Costumari Català d'en Joan  Amades el fet que Sant Jordi sigui el patró dels cavallers és deu a l'ajut que va fer el sant al rei Pere I l'any 1094.Segons s'explica l'esmentat rei va guanyar una batalla contra els sarraïns després  que aquest invoqués al sant. Per agrair la gesta ,el rei va  anomenar-lo no només patró de la cavalleria sinó també de la noblesa catalana. A Catalunya , la festa es va generalitzar a meitat del segle  XV i el seu patronatge  de Catalunya ja és esmentat a principis del segle XIX. 

Sant Jordi va a cavall per la vall
Avui l'estimada l'espera a la contrada
Neix com una rosa ,però és més hermosa
Té moltes espines, però són molt fines

Jordi té l'espasa i potser en fa un gra massa 
Organitzen un torneig  i és una mica lleig
Rodolant, rodolant tots es van cansant 
Dóna un cop al drac i fa catacrac 
I amb molt bona memòria acabem la història 

Riure és bonic 
Odiar no es pot fer
Somriure m'encanta
Ajudar també

Llegim un paper prim
Intentem veure el que farem 
Busquem l'ortografia
Recordem que ens direm
Estudiem, que molt bé estarem